quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Molho de pimentões e tomates assados

Outro dia assistindo um programa de receitas caseiras no GNT, vi a mulher fazendo um molho que me parecia muito apetitoso. Fiquei com água na boca daquele molho, mas quem diz que eu conseguia achar a receita? Sei que levava pimentões e tomates assados, mas não conseguia encontrar as medidas pra fazê-lo, por isso o jeito foi dar minha brisadinha costumeira e fazer a minha versão desse molho, que realmente é uma delícia! Pode ser servido como molho pra bruschettas, para comer com uma torradinha, pãozinho, ou pra acompanhar uma massa bem gostosa! É realmente muito saboroso e fácil de fazer! Confiram :)
Molho de pimentões e tomates assados

Ingredientes

  • 2 pimentões amarelos (pode ser o vermelho também, mas eu só tinha do amarelo kkk)
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates grandes sem sementes
  • 1 lata de tomates pelados
  • sal ou flor de sal à gosto 
  • pimenta do reino à gosto
  • azeite à gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
  • 1 colher de aceto balsâmico (opcional)
  • 1 pitadinha de pimenta calabresa 
 Modo de preparo
Corte os pimentões, os tomates e a cebola em cubos grandes e distribua numa assadeira. Salpique sal por cima (eu usei flor de sal), pimenta-do-reino, e coloque azeite, uma quantidade razoável para que tudo fique envolto por ele, e com as mãos mesmo mexa bem pra distribuir o tempero.


Coloque em forno médio-alto, uns 200°C até que os legumes murchem, fiquem macios e dêem uma leve dourada no fundo.
Num liquidificador, processador ou copo de mixer, coloque o conteúdo da assadeira, uma lata de tomates pelados e bata. Formará um molho espesso e alaranjado. Eu ainda adicionei o vinagre balsâmico, molho inglês e uma pitada de pimenta calabresa.



Bata e dê uma experimentada. Se necessário, adicione mais sal. Guarde em um vidro grande e mantenha na geladeira. 
Sirva como quiser: com torradas, na bruschetta, como molho para massas, etc etc.
Nessa foto de baixo está sendo servido com esse nhoque recheado com catupiry. Maravilha!

Bom apetite! :)

10 comentários:

  1. Carla tenho certeza que esse molho ficou divino!!!! Já anotei e vou colocar em prática!!!
    Bjs
    Mel

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  2. Olá...

    adorei esse molho!
    Pareceu ser bem fácil de fazer e não suja o fogão como a sardela.

    Molho anotado para teste.
    Obrigada.
    Beijinhos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

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  3. Humm que delicia Carlinha, ontem aquela berinjelas tentadoras, hoje esse molho.. Nossa quem morreu hj fui eu.. Adorei a receita miga. Beijinhos

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  4. Nossa, esse molho deve ter ficado uma loucura !! Bem, eu sou suspeita pra falar porque simplesmente adoro pimentões, vermelhos, amarelos, verdes e se inventarem em qualquer outra cor, tenho certeza que também vou gostar…rsrsrs
    Anotei a receita e vou experimentar, tudo bem né?

    Beijinhos,
    Marisa

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  5. Hummm Brisa esse molho ....deu agua na boca, e que receita maracilhosa ,as o que eh aveto balsamico!!! Adorei a receita e vou experimentar em casa...

    Bjss rose jp

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    Respostas
    1. Aceto balsâmico é um vinagre, Rose! mas é um vinagre típico da Itália, feito com uvas e é mais concentrado que o vinagre comum! Ele tem a cor escuta, e hoje encontramos facilmente nos supermercados!
      Vc encontra como vinagre balsâmico, ou aceto balsâmico!
      :)
      Qualquer coisa, pode usar o vinagre comum mesmo!
      Bjsss!

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  6. Não tem como não ter ficado maravilhoso esse molho, Carla! Eu tenho uma séria relação de amor por pimentões vermelhos e tomates rsrs

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  7. Muito boa sua versão!
    Achei em inglês aqui a receita original, dá uma olhada: http://tvnz.co.nz/free-range-cook/harvest-tomato-sauce-3882600

    (capsicum = pimentão! hahaha :D )
    beijos!

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  8. Hum... delicia!! Um coringa na geladeira na hora do aperto.
    Bjs

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